044-383-98-30

Жарочные поверхности

Жарочная поверхность - неотъемлемая часть кухонного оборудования любой столовой, кафе или ресторана.

Сама поверхность может быть выполнена по-разному: рифленая, гладкая или комбинированная, когда сочетаются оба перечисленных вида поверхностей. Соответственно, каждый тип поверхности предназначен для решения определенных задач. Так, к примеру, гладкая поверхность лучше подходит для приготовления рыбы, морепродуктов, небольших кусочков мяса. Зато рифленая поверхность лучше для обжаривания крупных кусков мяса, птицы.

Также, как правило, жарочные поверхности имеют одну или две зоны подогрева, которые могут регулироваться независимо друг от друга, что бывает очень удобно в работе.

Стоит отметить, что жарочные поверхности можно использовать как автомономно, так и в составе технологических линий, что тоже очень удобно.

Мы представляем жарочные поверхности Bertos и Fimar.

Краткие технические характеристики жарочных поверхностей BERTOS:

  • С открытой базой и настольные
  • Длина по фронту 350, 400, 700, 800 мм
  • Газовые грили на натуральном лавовом камне, электрические, с идентичным принципом нагрева
  • Жарочные поверхности с хромированным, тефлоновым, чугунным, стальным нержавеющим покрытием
  • Гладкие, ребристые, комбинированные (2/3 — гладкая, 1/3- ребристая)

Жарочные поверхности Bertos - электрическая и газовая:

электрическая жарочная поверхность Bertosгазовая жарочная поверхность Bertos

 

Жарочные поверхности Fimar:

Электрический (1L, 1R, 2L, 2LR), либо газовый (1LM, 1RM, 2LM, 2LRM) прибор для приготовления пищи на масле или без масла. Корпус из нержавеющей стали, гладкая, рифленая или комбинированная жарочная поверхность из нержавеющей стали, подвергнутой пескоструйной обработке, термостаты для регулировки температуры +50°…+300 °C, поддон для сбора жира. В двойных моделях существует возможность независимой регулировки и включения половины жарочной поверхности. Газовые модели обеспечены пьезозажигалками и могут поставляться как для работы на сжиженном природном газе, так и на метане.

 

Электрические жарочные поверхности Fimar:

FIMAR FRY 1L                                                             FIMAR FRY 2L

Электрическая жарочная поверхность Fimar FRY 1L      Электрическая жарочная поверхность Fimar FRY 2L

FIMAR FRY 1R                                                             FIMAR FRY 2LR

Электрическая жарочная поверхность Fimar FRY 1R       Электрическая жарочная поверхность Fimar FRY 2LR

 

Газовые жарочные поверхности Fimar:

FIMAR FRY 1LM                                                            FIMAR FRY 2LM

Газовая жарочная поверхность Fimar FRY 1LM    Газовая жарочная поверхность Fimar FRY 2LM

FIMAR FRY 1RM                                                             FIMAR FRY 1LRM

Газовая жарочная поверхность Fimar FRY 1RM  Газовая жарочная поверхность Fimar FRY 1LRM